What are you looking for?

Αυθεντικότητα Τροφίμων

Γενετικά Τροποποιημένα αναλύσεις, Αυθεντικότητα τροφίμων, Ανίχνευση ζωικού είδους, αναλύσεις ζωοτροφών, αναλύσεις τροφίμων, γενετική τροποποίηση αναλύσεις

Η ERGANAL, πλήρως εξοπλισμένη και ειδικευμένη στις μοριακές αναλύσεις τροφίμων παρέχει λύσεις σε εμπόρους λιανικής πώλησης, σούπερ μάρκετ και παραγωγούς της αλυσίδας εφοδιασμού. Οι μέθοδοι ανάλυσης αφορούν τις βιομηχανίες τροφίμων, ποτών και ζωοτροφών.

Οι μοριακές αναλύσεις παρέχουν

✔️ακριβεία αποτελεσμάτων σχετικά με την Αυθεντικότητα

✔️βελτίωση της παραγωγής

✔️ανάπτυξη των τροφίμων

✔️εντοπισμός της υποβάθμισης των τροφίμων

Αυθεντικότητα Τροφίμων

Η ανίχνευση πραγματοποιείται με Real Time PCR. Ανιχνεύονται ζωικά είδη όπως κρέας γενικά (VEGAN), χοιρινό,  χοιρινό  σε επίπεδο halal, πρόβειο, αίγιο, βόειο, άλογο, κοτόπουλο, γαλοπούλα. TAT 3-5 εργάσιμες ημέρες.

H γενετική ταυτότητα είναι ένα ισχυρό εργαλείο υπέρ της αυθεντικότητας βοτάνων, θαλασσινών & ζώων. Με συγκεκριμένα μοριακά εργαλεία PCR, πολλαπλασιάζουμε ένα μικρό μέρος του DNA ενός οργανισμού. Η ακολουθία του  DNA αναλύεται με Sanger Sequencing. H παραγόμενη αλληλουχία συγκρίνεται με πρότυπες σε παγκόσμιες τράπεζες δεδομένων και προκύπτει το όνομα του είδους. TAT 5-7 εργάσιμες ημέρες.

Xρησιμοποιώντας την αλληλουχία Next Generation (ανάλυση NGS) η ERGANAL εντοπίζει οποιοσδήποτε οργανισμό σε επίπεδο είδους. Η καινοτόμος μεθοδολογία NGS με υψηλή ευαισθησία και εξειδίκευση επιτρέπει την ανίχνευση του προφίλ του οργανισμού που περιέχεται σε ένα δείγμα, τόσο ποιοτικά όσο και ποσοτικά. Η ανάλυση ενδείκνυται σε βιολογικά μίγματα όπως λουκάνικα, πίτσες, τυριά, βότανα, μπαχαρικά ή πίτες. Ως αποτέλεσμα, δίνεται η αναλογία κάθε οργανισμού.  TAT 30 εργάσιμες ημέρες.

Το Videometer, ένα υψηλής φασματικής απεικόνισης σύστημα, με σειρά εφαρμογών, είναι ιδανικό για την στατιστική ανάλυση των τροφίμων. Οι πολυφασματικές εικόνες βοηθούν στις ποσοτικές μετρήσεις χημικών και οπτικών ιδιοτήτων. Μια «φωτογραφία», που έχει ληφθεί σε 18 μήκη κύματος, αποκαλύπτει πληροφορίες ασφάλειας σχετικά με την σύνθεση, την υφή και την ποιότητα. Εφαρμόζεται για τον προσδιορισμό προϊόντων όπως το κρέας και τον έλεγχο της απάτης σε κρέας, λάδι, ζωοτροφές, σπόρους και άλλα προϊόντα.

Η εξέταση της παρουσίας γενετικής τροποποίησης σε σπόρους, αλεύρι, ζωοτροφές και τρόφιμα είναι ζωτικής σημασίας για τους παραγωγούς που θέλουν να επαληθεύσουν την πηγή του προϊόντος, να πληρούν τις απαιτήσεις επισήμανσης και να συμμορφωθούν με τους κανονισμούς (Κανονισμός ΕΕ (ΕΚ) αριθ. 1830/2003 και Κανονισμός ΕΕ (ΕΚ) Νο. 619/2011).

Μέσω του DNA Microlab, η ERGANAL, είναι εξοπλισμένη με την τελευταία μοριακή τεχνολογία, Real Time PCR για να προσφέρει μια σειρά από διαπιστευμένες δοκιμές γενετικής τροποποίησης για σόγια, βαμβάκι, καλαμπόκι και για άλλα είδη φυτών. Έμπειροι αναλυτές προσφέρουν αποτελέσματα σε γρήγορους χρόνους ανταπόκρισης.

Is your meat really meat?

Ensure food safety now!