e-Platon

Το συγχρηματοδοτούμενο από την ΕΕ έργο, αφορά στην επεξεργασία και την διαχείριση μοριακών δακτυλικών αποτυπωμάτων παθογόνων απομονώσεων όπως και μικροβιακών, χημικών και φαινοτυπικών δεδομένων. Το παραπάνω καθίσταται επιτεύξιμο μέσω μιας ψηφιακής πλατφόρμας στην οποία ο κάθε χρήστης θα έχει πρόσβαση και προσωπικό προφιλ για την διαχείριση και περαιτέρω σύγκριση των εκάστοτε αποτελεσμάτων. Το e-Platon μέσω της διαχείρισης χημικών, μικροβιολογικών πολυφασματικών δεδομένων  απευθύνεται στους συμμετέχοντες της βιομηχανίας κρεάτων και κρεατοσκευασμάτων.

Στόχοι του προγράμματος :

  • Εκτίμηση της έκθεσης καταναλωτών σε κινδύνους
  • Ακριβής παρακολούθηση πιθανών πηγών μόλυνσης
  • Διασφάλιση της Ασφάλειας και της Ποιότητας Τροφίμων

Τα δεδομένα θα απεικονίζονται σε σύγκριση με τις παγκόσμιες τάσεις, ώστε να αντιμετωπιστεί η ανάγκη για στοχοθετημένες διορθωτικές ενέργειες.  Η τεχνολογία βασίζεται σε πολυφασματική απεικόνιση δεδομένων (multispectral data) και σε New Generation Sequencing, μέσω ανάλυσης γενετικού υλικού. Μέσω μοριακών αναλύσεων γίνεται η αξιολόγηση των προϊόντων κρέατος, ανιχνεύονται παθογόνοι μικροοργανισμοί, αναλύεται το ποσοστό αυθεντικότητας και νοθείας και διασφαλίζεται η ασφάλεια των τροφίμων.    

Εταίροι του προγράμματος

Εργαστήρια ποιοτικών αναλύσεων Erganal

Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών

Infomed

Για περισσότερες πληροφορίες ή ενδιαφέρον για συμμετοχή στο πρόγραμμα μπορείτε να βρείτε περισσότερα εδώ